Ramen froid pour l’été : la meilleure recette
No named styleOriginal in French
Moulinex · marmiton.org · 2026 · 2 personnes
Against 492 ramen recipes
Names no style, and its parts match none closely.
What's in it
10 parts read from its 13 ingredient lines, its title and its method.
- Broth base
- Chicken “50 cl de bouillon de volaille”
- Seafood or dashi (kombu, bonito, niboshi) “0.5 cuillère à soupe de dashi en poudre”
- Tare and seasoning
- Soy sauce (shoyu) “2 cuillères à soupe de sauce soja salée”
- Aroma oil
- Sesame oil “2 cuillères à café d'huile de sésame grillée”
- Noodles
- Other noodles (udon, soba, egg, rice, zoodles) “140 g de nouilles udon”
- Toppings
- Chicken “2 hauts de cuisses de poulet”
- Boiled or soft egg “1 oeuf mollet”
- Scallion or negi “2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux”
- Mushrooms (shiitake, enoki, shimeji) “4 shiitakés (champignons)”
- How it is served
- Served in soup from the method
Ingredients as published (13)
- 2 hauts de cuisses de poulet
- 4 shiitakés (champignons)
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 50 cl de bouillon de volaille
- 0.5 cuillère à soupe de dashi en poudre
- 140 g de nouilles udon
- 1 oeuf mollet
- 30 g de carottes
- 2 radis rouges
- 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux
- 2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
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