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Calzone delicioso
Rosemary ferreira de souza · tudogostoso.com.br · 2006 · Original
other (asserted)
Baker's percentages
Flour
200g
Water
0g
Hydration
—
Salt
—
Yeast
—
Oil
—
Sauce
—
Cheese
—
Dough weight
200g
Process
Bake temp
500°F / 260°C
Bake time
8-12 min
Oven
home standard
Surface
stone
Ingredients (2)
- flourde queijo cortados em cubos200 g · 200g
- cheese otherQueijo parmesão ralado0 each · 0g
Toppings (11)
- over cheesede fermento para pão40g
- over cheese1 colher de sobremesa de açúcar misture bem até dissolver o fermento
- over cheese2 ovos inteiros batidos
- over cheese1/2 xícara de chá óleo
- over cheesede manteiga sem sal50g
- over cheese1/2 xícara de chá de água morna
- over cheese1/2 xícara de leite morno
- over cheese1 colher de sobremesa de sal para misturar com o fermento
- over cheesePeito de frango cozido e desfiado ou presunto picado ou carne moída cozida temperada
- over cheese3 tomates com pele sem sementes temperados com sal
- over cheese1 copo de requeijão