Ramen: Ricetta originale e Consigli per farlo in casa, con foto passo passo
No named styleOriginal in Italian
Simona Mirto · tavolartegusto.it · 2023 · 4
Against 492 ramen recipes
Names no style, and its parts match none closely.
What's in it
7 parts read from its 22 ingredient lines and its title.
- Broth base
- Seafood or dashi (kombu, bonito, niboshi) “10 gr di alga kombu”
- Tare and seasoning
- Soy sauce (shoyu) “280 gr di salsa di soia”
- Mirin “110 gr di mirin”
- Noodles
- Ramen noodles, kind not stated “500 gr di noodles”
- Toppings
- Pork (other cuts) “600 gr di arista di maiale”
- Boiled or soft egg “4 uova”
- Scallion or negi “1 cipollotto fresco solo la parte verde”
Ingredients as published (22)
- 500 gr di noodles
- 600 gr di arista di maiale
- 2 ossibuchi
- 6 ossa di manzo
- 10 gr di alga kombu
- 1 testa d’aglio intera
- 5 cm di zenzero
- 1 porro
- 1 cipollotto fresco solo la parte verde
- 280 gr di salsa di soia
- 110 gr di sake
- 110 gr di mirin
- 1 cucchiaio di salsa di ostriche
- 6 cm di zenzero
- 1 spicchio di aglio
- 4 uova
- 200 ml di acqua
- 50 gr di salsa di soia
- 4 cm di zenzero
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di vino cinese
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