Canard shichimi et nouilles ramen du wagamama
No named styleOriginal in French
Le blog de Lacath · ptitchef.com · 2010 · 6
Against 492 ramen recipes
Names no style, and its parts match none closely.
What's in it
9 parts read from its 9 ingredient lines, its title and its method.
- Broth base
- Vegetable or mushroom “environ 1.5 litre de bouillon de légumes”
- Tare and seasoning
- Miso “1 cube de miso”
- Noodles
- Ramen noodles, kind not stated “500 g nouilles ramen (nouilles chinoises aux oeufs comme des spaghettis)”
- Toppings
- Boiled or soft egg “500 g nouilles ramen (nouilles chinoises aux oeufs comme des spaghettis)”
- Scallion or negi “6 oignons verts chinois finement ciselés”
- Spinach “3 ou 4 poignées de chou pak choï ou d'épinards, déchirés s'ils sont grands”
- Bok choy “3 ou 4 poignées de chou pak choï ou d'épinards, déchirés s'ils sont grands”
- Cabbage “3 ou 4 poignées de chou pak choï ou d'épinards, déchirés s'ils sont grands”
- How it is served
- Served in soup from the method
Ingredients as published (9)
- 4 à 6 magrets ou filets de canard avec la peau, selon leur taille
- 6 cuillères à soupe (rases bien sûr!) de 7-épices japonais
- 1 1/2 cuillères à café sel
- 1 1/2 cuillères à café sucre
- 500 g nouilles ramen (nouilles chinoises aux oeufs comme des spaghettis)
- environ 1.5 litre de bouillon de légumes
- 1 cube de miso
- 3 ou 4 poignées de chou pak choï ou d'épinards, déchirés s'ils sont grands
- 6 oignons verts chinois finement ciselés
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