Ramens au bœuf
No named styleOriginal in French
passeportpourlacuisine · chefsimon.com · 2023 · 2 personnes
Against 492 ramen recipes
Names no style, and its parts match none closely.
What's in it
11 parts read from its 14 ingredient lines and its title.
- Broth base
- Beef “1 litre de bouillon de bœuf”
- Tare and seasoning
- Soy sauce (shoyu) “Sauce soja”
- Mirin “3 cuillères de vin blanc ou de mirin”
- Aroma oil
- Sesame oil “2 cuillères à soupe d'huile de sésame”
- Noodles
- Ramen noodles, kind not stated “Ramens”
- Toppings
- Boiled or soft egg “2 œufs”
- Scallion or negi “3 oignons nouveaux”
- Bean sprouts “1 bocal de pousses de soja”
- Butter “50 g de beurre”
- Mushrooms (shiitake, enoki, shimeji) “2 poignées de champignons shiitaké déshydratés”
- Spinach “2 poignées d'épinards frais”
Ingredients as published (14)
- 200 g de rumsteak
- 3 oignons nouveaux
- 2 poignées d'épinards frais
- 2 poignées de champignons shiitaké déshydratés
- 2 œufs
- 3 cuillères de vin blanc ou de mirin
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- 1 bocal de pousses de soja
- Sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 50 g de beurre
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 1 gousse d'ail
- Ramens
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