Ramen végétarien en 30 minutes chrono
Vegan and vegetarian ramenOriginal in French
Kitchen Garden · chefsimon.com · 2024
Against 492 ramen recipes
Vegan and vegetarian ramen, with 2 of the 3 usual parts; not on it: tofu.
What's in it
9 parts read from its 14 ingredient lines and its title.
- Broth base
- Vegetable or mushroom “1 cube de bouillon de légumes”
- Tare and seasoning
- Soy sauce (shoyu) “3 cuillères à soupe de sauce soja”
- Miso “1 cuillère à soupe de miso (blanc ou rouge)”
- Aroma oil
- Sesame oil “1 cuillère à soupe d’huile de sésame”
- Noodles
- Ramen noodles, kind not stated “200 g de nouilles ramen”
- Toppings
- Boiled or soft egg “2 œufs”
- Scallion or negi “2 oignons verts, émincés”
- Mushrooms (shiitake, enoki, shimeji) “100 g de champignons (shiitake ou de Paris), tranchés”
- Sesame seeds “Graines de sésame pour la décoration”
Against the usual Vegan
It has 2 of the 3 parts of the usual Vegan and vegetarian ramen: vegetable or mushroom and mushrooms (shiitake, enoki, shimeji). Not on it: tofu.
Ramen with no meat or bones: a broth of kombu, mushrooms, vegetables or soy milk, with tofu, mushrooms and vegetables in place of chashu.
Ingredients as published (14)
- 1 litre d’eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miso (blanc ou rouge)
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), épluché et râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 200 g de nouilles ramen
- 1 carotte, coupée en julienne
- 100 g de champignons (shiitake ou de Paris), tranchés
- 1/2 brocoli, détaillé en petits bouquets
- 2 œufs
- 2 oignons verts, émincés
- Graines de sésame pour la décoration
Keep exploring
Recipes most like this one
Nearest by the parts they share, with rare ones counting for more.
Do something with it
Or browse all 492 ramen recipes.