Baker's percentages

Every ingredient as a percentage of the flour weight (flour = 100%) — the way bakers compare doughs across batch sizes.

Process

Ingredients (0)

Toppings (14)

Position matters: under the cheese steams, over the cheese roasts, post-bake stays fresh.

• over cheese1 ovo
• over cheese1 colher de sopa de margarina
• over cheese2 copo americano de trigo
• over cheese1 copo americano de leite
• over cheese2 colheres de sopa de óleo
• over cheese1 colher de fermento em pó químico
• over cheese1 pitada de sal
• over cheese1 tomate não muito maduro
• over cheeseOrégano a gosto
• over cheeseMilho a gosto
• over cheeseAzeitona
• over cheesede apresuntado e mussarela150g
• over cheese2 colheres de extrato de tomate
• over cheeseSalsinha e cebolinha a gosto