Baker's percentages

Every ingredient as a percentage of the flour weight (flour = 100%) — the way bakers compare doughs across batch sizes.

Process

Ingredients (0)

Toppings (11)

Position matters: under the cheese steams, over the cheese roasts, post-bake stays fresh.

• over cheese1 copo de leite
• over cheese10 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
• over cheese2 ovos inteiros
• over cheese1 colher de sopa de margarina
• over cheese1 pitada de sal
• over cheese1 xícara de chá de molho de tomate
• over cheese1 caixinha de creme de leite cremoso
• over cheese2 colheres de requeijão cremoso
• over cheese1 xícara de chá de queijo mussarela ralada
• over cheese1 xícara de chá de presunto ralado
• over cheese1 xícara de chá de lingüiça calabresa